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Flux RSS Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats :
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Cake à la citrouille ? Pumpkin loaf - 22-10-2011
Pour un moule à cake : 350g de farine 1 c à c de bicarbonate de soude ½ sachet de levure chimique ½ c à c de cannelle ½ c à c de muscade moulue ½ c à c de gingembre 700g de purée de citrouille (maison pour moi) 200g de sucre en poudre 110g de beurre 2 ?ufs 2 c à c d?extrait de vanille 150g de[...]
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Tiramisu brioché au surimi - 04-08-2011
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 fromages type Kiri 180g de miettes de surimi 4 tranches de brioche 1 pamplemousse 10cl de crème liquide Pelez le pamplemouse à vif et coupez la chair en petits morceaux. Réservez le jus. Mélangez les miettes de surimi avec le pamplemousse. Dans un bol,[...]
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Verrine Jambon-Kiri-concombre - 11-07-2011
Ingrédients (pour 6) : ½ concombre 5 portions de Kiri 4 tranches de jambon blanc Persil Râpez le concombre, comme si vous râpiez une carotte. Mettez-le à égoutter. Écrasez les portions de Kiri et ajoutez-y un peu de persil. Mixez les tranches de jambon. Mélangez le Kiri et le concombre.[...]
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Chouquettes - 06-07-2011
Ingrédients (pour une douzaine) : 25cl d?eau 100g de beurre 4 ?ufs 125g de farine 12,5g de sucre en poudre 1 pincée de sel Sucre perlé Dans une casserole, mettez l?eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en parcelles. Portez le tout à ébullition, le beurre doit fondre en même temps que l?eau[...]
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Pizza Bollywood - 16-05-2011
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pâte : 300g de farine - 1 c à c de sel - 15cl d?eau tiède Garniture : crème fraîche- 1 boule de mozzarella ? miel ? 1 oignon ? 1 escalope de dinde ? curry ? ½ poivron vert ? parmesan Versez les ingrédients de la pâte dans un robot (pour moi la MAP) et laissez la[...]
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Petites brioches - 28-03-2011
Ingrédients (pour 8 brioches) : 300g de farine 2 c à c de levure de boulanger 75ml de lait tiède 2 ?ufs 120g de beurre 3 c à s de sucre en poudre 1 c à c de sel 1 jaune d??uf pour dorer Utilisez le mélangeur d?un robot (pour moi la MAP). Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le lait tiède et[...]
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Flan au chocolat - 27-02-2011
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 50cl de lait entier 3 ?ufs 100g de sucre 100g de chocolat à 65% 2 c à s de maïzena 1 sachet de sucre vanillé Portez le lait à ébullition. Fouettez le sucre semoule et le sucre vanillé avec les ?ufs jusqu?à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez[...]
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Pavé de saumon au fromage de chèvre et à la moutarde à l?ancienne - 14-02-2011
Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 pavés de saumon 3 tranches de bûche de chèvre Moutarde à l?ancienne Préchauffez votre four à 180°C. Posez les pavés de saumon côté peau dans un plat allant au four. Faites 3 entailles sur chaque pavé. Insérez une demi-tranche de bûche de fromage de chèvre dans[...]
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Tarte au boursin et jambon fumé - 06-02-2011
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 boursin de 150g 100g de jambon fumé râpé 50g de gruyère râpé 4 ?ufs 40cl de crème liquide Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, écrasez le boursin à la fourchette. Ajoutez-y les ?ufs et la crème liquide. Salez, poivrez. Ajoutez le[...]
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Gaufres liégeoises - 30-01-2011
Ingrédients (pour une douzaine) : 500g de farine 3 ?ufs ½ cube de levure de boulanger fraîche 85g de lait tiède 100g de cassonade 110g de beurre mou 1 pincée de sel 1 c à c d?extrait de vanille Sucre perlé Délayez la levure dans le lait. Mélangez tout les ingrédients (sauf le sucre perlé) et[...]
