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Flux RSS Cours de Cuisine à domicile :
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Quelles sont les recettes ou techniques culinaires que vous aimeriez abordées en 2011 ? - 30-12-2010
Bonjour à tous, Cet article pour connaître las aspirations de chacun et pouvoir vous répondre au mieux sur toutes vos interrogations culinaires. Je vous répondrais dans la mesure de mon temps. Bien gastronomiquement, Gilles Lamy Cours de Cuisine chez vous 06 22 98 22 91[...]
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Le livre de cuisine indispensable et référent ! - 28-12-2010
Ne cherchez plus le livre de cuisine de référence, le voici ! Cuisine de Référence de Michel-Morel aux éditions BPI (24 à 35 Euros environ) Vous garderez ce livre toute votre vie, c'est le livre des techniques et préparations de la cuisine française avec les fiches techniques de préparation[...]
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Les trois couteaux indispensables en cuisine - 27-12-2010
Les trois couteaux indispensables en cuisine ! A) Le couteau d'office avec une lame souple ou rigide variant de 7 à 11 cm (Prix - de 3 à 25 Euros) Il sert aux épluchages, à tourner les légumes, à émincer parfois oignons et échalotes ou à réaliser des dents de loup dans des agrumes (citron,[...]
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Coup de chaud ! Je peste contre les tables de cuisson vitro-céramique digitale ! - 19-12-2010
Bonjour à tous, Juste pour vous dire que les tables de cuisson vitot-céramique digiitale, dans leur configuartion actuelle, ne sont pas faîtes pour réaliser une cuisine de professionel, méticuleuse, précise, je les trouve catastrophiques, pourquoi ? - Elles s'éteignent quand vous utilisez tous[...]
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Une épicerie exceptionnelle ! - 05-12-2010
Bonjour à tous ! J'ai découvert pour vous cette épicerie extraordinaire et rare à Maisons Laffitte dans les Yvelines, vielle depuis 1880, située sur l'avenue de Longueil, au 28, à 150 m de la sortie du RER A et du Train de la gare de Maisons Laffitte. Elle est exceptionnelle, peu chère, ses[...]
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El Toro - Paris 11ème - 19-11-2010
Bonjour chères et chers gastronomes, Je recommande chaudement le petit restaurant de spécialités espagnol, El Toro !!! 90, rue de Charonne, Paris 11ème. Tel: 01 43 73 35 54 Les points positifs: - L'ambiance - l'accueil remarquable du propriétaire - Les charcuteries et surtout, les jambons[...]
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Côtes de porc déglacées au sirop de gingembre - 22-05-2010
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose la réalisation de côtes de porc déglacées au sirop de gingembre. Niveau de difficulté: 1 sur 10, C?est facile ! Coût de la recette pour 8 personnes : 10 Euros environ Temps de préparation : 5 minutes Temps de marinage : Temps de cuisson : 10 à 12 minutes[...]
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Sauce Andalouse - 14-05-2010
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose la réalisation d?une sauce Andalouse. Niveau de difficulté: 1 sur 10, C?est facile ! Coût de la recette pour 8 personnes : 3 Euros environ Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson de la fondue de tomate : 15 minutes environ Temps de réalisation[...]
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Sauce Aïoli - 10-05-2010
Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose la réalisation d?une sauce Aïoli. Niveau de difficulté: 1 sur 10, C?est facile ! Coût de la recette pour 8 personnes : 3 Euros environ Temps de préparation : 10 minutes Temps de réalisation de l'ensemble: 10 mn Les aliments et ingrédients pour 8[...]
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Magret de canard : Cuisson à la poêle - 30-04-2010
Aperçu de la page ?Magret de canard : Cuisson à la poêle? : Cours de Cuisine chez Vous, Vous propose, la cuisson à la poêle, d'un magret de canard. 1) Parer le magret (lui enlever les excès de graisse) et l'entailler en quadrillant la peau du magret. Le? Lire la page ?Magret de canard : Cuisson[...]
